Jedną z najważniejszych substancji niezbędnych do prawidłowego rozwoju przede wszystkim dziecka ale też i osoby dorosłej jest białko w mleku. Jest ono bardzo dobrze przyswajalne, jednak co ważne, organizm potrzebuje dużo czasu by go strawić. Stanowi też ono idealne uzupełnienie białka w organizmie. Czasami białko w mleku nie występuje w odpowiedniej ilości, wówczas główną przyczyną jego niskiej zawartości są niedobory energetyczne w żywieniu krów.Co więcej, białko w mleku występuje w trzech postaciach. Dwa z nich to białka proste a jedno złożone. Laktoalbumina i laktoglobulina to proste białko w mleku, czyli takie, które złożone jest tylko z aminokwasów, których jest około 20. Natomiast kazeina to złożone białko w mleku. Te dwa wymienione tutaj białka proste należą do tak zwanych białek serwatkowych. Białko złożone oznacza, że w jego skład oprócz aminokwasów wchodzą jeszcze inne związki organiczne. W procesie trawienia białka ulegają hydrolizie czyli rozpadowi do aminokwasów, co dzieje się to pod wpływem kwasów, zasad lub enzymów. W celu określenia składu mikrobiologicznego mleka a więc i zawartości oraz stosunku zawartości do siebie właśnie białek dokonuje się badań mikrobiologicznych.

Podobne artykuły

  • Leczenie trądziku a oczyszczanie ceryLeczenie trądziku a oczyszczanie cery Niekiedy podejmowane na trądzik leczenie nie działa. Wiele osób wówczas postanawia zmienić dotychczas stosowane metody, obarczając o taki stan właśnie je. Tymczasem okazuje się, że trądzik […]
  • Jak ćwiczyć, by pozbyć się cellulitu?Jak ćwiczyć, by pozbyć się cellulitu? Walka z cellulitem wcale nie jest łatwa. Jednak skórkę pomarańczową można pokonać skutecznie. Okazuje się, że pomocnym narzędziem są ćwiczenia na cellulit. Trzeba jednak wiedzieć, jak […]
  • Jak dobrać okulary do kształtu twarzy?Jak dobrać okulary do kształtu twarzy? Przy wyborze okularów kształt twarzy ma dość istotne znaczenie, chociaż jeszcze kilka elementów również powinno wpłynąć na decyzję. Okulary są jak strój – decydują o wyglądzie. Dlatego też […]
  • Znajdź dobry gabinet ginekologicznyZnajdź dobry gabinet ginekologiczny Będziesz mamą? To cudowna nowina. Nasze gratulacje! A teraz zastanów się nad tym kto poprowadzi twoją ciążę ( ginekolog). Skoro chcesz dla swojej pociechy wszystkiego co najlepsze to […]
  • Uciążliwy cellulitUciążliwy cellulit Każda kobieta lubi wyglądać szczupło, pięknie i atrakcyjnie. Sprawia to, że czuje się ona dobrze w swoim ciele i jest pewna siebie. Warto więc zadbać o siebie. Jeżeli mamy problem ze […]
  • Depilator dla każdegoDepilator dla każdego Myślę, że takie pytanie, jak jaki depilator wybrać jest bardzo często zadawane przez wiele osób, szczególnie oczywiście kobiet. Jednak moim zdaniem nie ma, jednoznacznej odpowiedzi na to […]